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孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇做客《在线访谈》


时间:2017-04-27 信息来源: 字体:[ ] 视力保护色:
时间:2017年4月18日(星期二)14:30
地点:孝感市门户网站管理中心演播室
主题:孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇做客《在线访谈》
发布人

程勇

孝感市食品药品监督管理局总工程师

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孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇做客《在线访谈》
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孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇做客《在线访谈》

  主持人:各位网友大家好,欢迎收看孝感市门户网站在线访谈!今天来到“在线访谈”的嘉宾是孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇同志。程总工,您好!欢迎您!
  程勇:主持人,您好!各位网友大家好!很高兴来到“在线访谈”栏目与大家交流、沟通。

  主持人:目前我市城乡都还存在许多低档、简陋的小餐饮店。这些小餐饮店基础设施条件较差,从业人员流动性大,有些既不及时办理健康证明,也没有经过食品安全知识培训,卫生意识、安全意识淡薄,存在不少安全隐患。请问食品药品监管部门是如何加强小餐饮规范管理的?
  程勇:小餐饮处在整个食品供应链的最末端,安全风险具有广泛性、累积性和复杂性等特点。近年来,我们开展了一系列整治和规范提升,有了较大好转。
  一是明确责任。为切实抓好城区小餐饮规范管理,我们成立了孝感城区小餐饮专项整治工作领导小组和工作专班,切实加强领导,明确责任分工。按照“集中整治和规范管理相结合、依法查处与单位自律相结合”的原则,制定了《孝感城区小餐饮规范化集中整治工作方案》,明确了整治目标、整治区域、整治内容、整治步骤、责任分工和工作要求,并召开了市区局相关科室、稽查局和城区各街道监管所执法人员动员会议。
  二是明确重点。我们对城区小餐饮店进行再调查再摸底,在充分掌握信息的基础上,确定整治重点区域、路段和内容。重点区域为学校周边、火车站周边、汽车站周边及医院周边;重点路段为长征路、玉泉路、槐荫大道、环城路、交通路、体育路、北京路、孝三路、分丝路、九真路等。检查的重点内容包括许可情况、从业人员健康体检情况、索证索票情况、食品留样情况、餐饮具消毒情况和店内店外环境卫生情况等。
  三是全面整治。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求,开展小餐饮整治和取缔无证餐饮活动,发挥市区一体、部门联合的优势,关口前移,重心下移,变被动监管为主动出击,变一个部门“单打一”为多部门“组合拳”,对城区餐饮经营开展重点整治,近期已出动执法人员210人次,检查小餐饮328户次,下达预警通知184份,下达整改135起,发送“除四害”通知510份,督促取得健康证267个,督促整改环境脏乱差231处,督促整改餐饮具使用清洗消毒不合规范56起。发放宣传材料564份,公益宣传牌60块,组织食品安全员培训136人。有效规范了城区小餐饮市场。同时,我们积极主动上门宣传政策,对董永美食城无证经营问题采取帮扶解决,对其从业人员免费培训、免费发放台账、免费发放信息公示牌等,督促其园内26家企业在10月1日前,全部取得食品经营许可证。
    四是规范管理。我们采取推行“餐饮服务食品安全信息公示”制度,强化日常监管。将企业证照、食品安全承诺书、从业人员健康证、量化分级等级、管理制度以及举报投诉电话等内容集中在一块公示牌上,在餐饮服务企业统一悬挂上墙,既增强了经营户的自律意识,又方便了群众的监督;在餐饮行业推进“五统一”管理,即统一信息公示、统一管理制度、统一培训资料、统一台账、统一监管档案。坚持以检查“信息公示、索证索票、进货登记、餐具消毒”等管理制度落实为主要手段,发放管理台账1260本,着重监控餐饮服务各个环节影响食品安全的的关键因素和风险点,使有限的监管力量发挥了最大的监管效果;把握工作重点,加大监管频次。每年监督检查覆盖率达到百分之百。对主要学校及周边、餐饮服务集中等重点区域重点监管,每年监督检查不少于2次,定点定人监管。


孝感市食品药品监督管理局总工程师程勇 

  主持人:现在到节假日周末的时候,亲朋好友喜欢在一起聚餐,他们应该注意哪些方面的问题?特别是就餐时如发现有食品安全问题怎么处理?
  程勇:就餐前,选择一家放心的餐馆很关键,随便在路边小餐馆或排档吃饭,无法保证食品安全卫生。
  一要选择合适的餐馆。要看有没有食品经营许可证。有没有餐饮服务食品安全量化分级评定管理笑脸牌子。消费者应该特别留心餐饮服务许可证的许可内容,如:是否注明“凉菜”、“生食海产品”等,因为它们属于高风险食品,必须具备特定加工操作条件。如果许可证中没有说明,就不要在这家餐馆点这类食品。自2002年起,我国在各地实施了餐饮服务食品安全量化分级管理制度,分为A、B、C、D四个等级,A级为大笑脸、B级为微笑脸、C级为平脸、D级为哭脸,一般D级就不挂牌子。消费者可以通过观察餐馆的环境卫生来判定这家餐馆是否诚实守信。比如,地板是否有污水、垃圾;玻璃窗是否干净明亮;桌椅餐具是否卫生并且摆放整齐;桌布是否整洁;消毒柜有没有使用等等。
  二要注意节俭消费。根据就餐人数和实际需要,合理点菜,不要为讲排场,铺张浪费。
  三要注意索要发票。为保证自己的合法权益,消费者在外出就餐时,应索要并妥善保存发票等凭证。当权益受到损害时,及时维权。
  四要提高食品安全意识。一旦发现食品安全问题,应注意保护好存在问题的饭菜原状,并立即与餐馆负责人交涉;在尚未食用,未造成健康问题的情况下,可与餐馆自行协商解决;一旦发生疑似食物中毒事件应及时到医院救治,并保留可疑中毒食品,并立即拨打12331举报电话,食品药品监管部门将在第一时间对举报中发现的问题严肃查处。

  主持人:随着生活水平的提高,“花钱买健康”的观念被越来越多的人所接受,保健食品消费也一路攀升。有些网友不知如何选购和食用保健食品,请您介绍一下。
  程勇:消费者应在合法的店铺内购买保健食品,正规保健食品经营企业应在店内悬挂《食品经营许可证》,且其许可经营范围标注有保健食品。在选购的时候,须仔细阅读说明书,认准外包装上的保健食品标志,正规保健食品都有对应的批准文号。若对购买的保健食品存在疑问时,可根据保健食品批准文号,在国家食品药品监督管理局网站的数据库中查询。
  一是要看标志。保健食品的标志为天蓝色专用标志,与批准文号上下排列或并列,只有认清批准文号才能保证您所购买的保健食品是经过有关部门审批的。
  二是要看包装标识。保健食品包装标识必须注明以下项目:1、保健食品名称;2、净含量及固形物含量;3、配料;4、功效成分;5、保健作用或保健功能;6、适宜人群、不适宜人群;7、食用方法;8、日期标示(生产日期及保质期);9、储藏方法;10、执行标准;11、保健食品生产企业名称及地址;12、卫生许可证号。
  三是要注意产品的禁忌。保健食品只适宜特定人群调节机体功能时食用,因此要对症选购。要详细查看产品标签和说明书,看看自己是不是该产品的“特定人群”,或者是不是“不适宜人群”。老年人、体弱多病或患有慢性疾病的病人、儿童及青少年、孕妇要谨慎选择。
  四是不以价格来衡量保健食品效果强弱。因为产品剂量、添加物质和品牌的不同,价格也不一样。如果您不需要更多的添加内容(如加钙等),那么选择功能少些、价格低些的保健食品就可以了。另外,不要相信任何百分比,比如吸收率、沉积率、使用率、有效率、治愈率等。
  五是要正确对待广告宣传。人群中机体间的差异很大,不要相信广告里的绝对性用语,不要轻信张三、李四食用结果如何有效的证言。一些企业很愿意采用个别案例作为普遍现象广为宣传。不要轻信明星在广告里的宣传,不要轻信药店、商场、超市里“穿白大褂”的所谓专家的夸大宣传。
  六是食用保健食品时应按标签说明书的要求食用。保健食品不含全面的营养素,不能代替其他食品,要坚持正常饮食。不能食用超过标示有效期和变质的保健食品。


主持人沈雨晴

  主持人:在日常生活中,不少老百姓特别是老年朋友喜欢把保健食品当药吃,用来治病,很容易上当受骗,那么,您对他们有哪些提醒?
  程勇:看病要到正规医疗单位,购买保健食品要到有经营资质的地方,另外有以下保健品销售骗局提醒大家防范。
    一要防范“包治百病”的忽悠。保健食品不是药品,只具有保健功能,不能用来治疗疾病,保健食品不能代替药品。一些不法商家把保健食品吹成是“包治百病”的“灵丹妙药”,如“药到病除”、“疗效最佳”、“彻底根治”、“无效退款”等,都是在夸大保健食品的功能,是违法宣传。比喻说乙肝、糖尿病、高血压、癌症等世界医学难题居然能通过服用保健食品治愈,违背医学,满足患者急于想治愈、不想长期服药的心理。
  二要防范“健康讲座”的幌子。一些不法商家以“健康讲座”为幌子,采取“访谈、讲座、采访、座谈会”等形式,邀请假冒专家、教授和老中医在现场进行游说,还雇用所谓患者进行“现身说法”,表面上看是介绍养生知识,实际上是在兜售保健食品。
    三要防范“权威证明”的虚构。一些不法商家利用国家机关、事业单位、医疗机构、学术机构、行业组织名义和形象,为产品功效作说明,以增强产品权威性和说服力。还有一些保健食品广告含有一些无法证实的内容,如“科学或研究发现”、“实验或数据证明”等,纯属虚假宣传。
    四要防范“联络感情”促销。老年人渴望健康,害怕孤独,喜欢与人交流,一些不法商家抓住老年人这一特点搞感情促销。先是对老人家热情招呼,紧接着是天天电话不断,嘘寒问暖,然后是隔三差五上门“陪聊”,还帮忙做家务,取得老人家的信任后就开始推销价格不菲的产品。
    五要防范“免费活动”的陷阱。一些不法商家通过“赠送礼品”、“免费试用”、“免费游玩”、“免费抽奖”等形式,用小恩小惠吸收老年人参与活动,导致上当受骗。有的还雇用所谓专家、教授开展免费体检或义诊,检查后,告知老年人身体存在多种问题,诱骗老年人购买保健食品。不法商贩在住宅小区、早市或公园推销药品、保健品或医疗器械,通过免费体检途径,无中生有或有意夸大老年人身体健康隐患,从而达到推销的目的。

  主持人:刚刚您说到,有不少老百姓遇到过购买保健食品问题,他们要怎样投诉举报来维护自身的合法权益?食品药品监管部门在保健食品监管上又做了那些工作?
  程勇:近年来,我市食品药品监管系统坚持问题导向,扎实开展保健食品日常监管工作,针对保健食品突出问题,在重点环节、重点品种、重要节日开展保健食品专项检查,全市保健食品生产经营平稳有序,没有发生安全事故。
  一是强化宣传。组织开展保健食品安全知识进社区活动,在东苑社区、孝南老干部活动中心等地多次进行保健食品科普知识和政策法规宣传,发放宣传资料,接受咨询,目前我们又印制保健食品宣传手册3万5千份,准备在全市各城市公园、农村集贸市场等老年人群体相对集中的地点、时段设置集中宣传点,大力普及保健食品知识。
  二是专项检查。近期我们分别组织开展了对使用银杏叶提取物生产保健食品的企业专项执法检查、保健酒配制酒专项检查、保健食品等三类食品非法添加非法声称问题专项检查、保健食品使用空心胶囊等原辅料专项检查,加强了对保健食品化妆品违法广告的监管,对“逸清松牌润通茶”和“普健牌普健硒胶囊”具有严重违法广告行为的保健食品进行流通环节清查工作,通过这些专项检查,有效规范了保健食品经营秩序。
  三是案件查办。我们开展保健食品四打击四规范行动,将2010年以来风险监测、评价性抽检和监督抽检被检出不合格的产品,减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳(宣称壮阳)、增强免疫力、辅助降血压、辅助睡眠等6类保健食品,使用蜂胶、阿胶、珍珠粉、鱼油、灵芝孢子粉、牛初乳等原料生产的品种,委托加工的品种作为重点检查品种,切实加大监督检查和案件查办力度。2016年大悟食药监部门联合公安部门查获了一起涉嫌生产销售假冒保健食品案,端掉一个制假窝点,抓获犯罪嫌疑人1名,查扣假冒保健食品1397瓶(盒),涉案货值共计人民币20万元。有效震慑保健食品制假售假违法犯罪活动,切实保障了人民群众饮食安全。
  四是投诉举报。各位网友在遇到食品药品安全问题时,要及时进行投诉举报。2016年我们受理投诉举报195件,全部在时限内处理回复。食品药品投诉举报渠道有“12331”电话、网络、信件、走访等方式,最便捷的方式是拨打全国统一的食品药品投诉举报电话12331。在投诉举报时,要注意问题要真实,不得诬告陷害他人;提供的线索要具体,要把事情的基本经过,被投诉举报对象的名称、地址、涉嫌违法的具体行为等详细信息说清楚;相关的证据要充分,能够说明问题,比如购物维权时就要提交购物发票、产品包装以及剩余产品等证据。对经查证属实并依法作出处理的投诉举报案件,食品药品监督管理部门将按照《食品药品违法行为举报奖励办法》的有关规定,对投诉举报人给予一定的奖励。

  主持人:好的,因为时间关系,我们的节目到这里就要告一段落了。非常感谢程总工做客我们的在线访谈节目,您还可以通过孝感市门户网,孝感宣传网,云上孝感客户端,微孝天下微信,孝感发布微博同步收看。想要浏览更多的新闻信息,您还可以扫描屏幕下方的二维码,谢谢大家的关注和支持,下期节目再见!

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